Majonez sałatkowy

Majonez sałatkowy to zimny i emulsyjny sos, o szerokim zastosowaniu (jeden z sosów podstawowych). Głównym składnikiem majonezu jest oliwa z dodatkiem surowego żółtka, jako składnika emulgującego, przyprawiona octem winnym lub cytryną, solą i białym pieprzem. Dodawany do sałatek.