Feinkost Mayonnaise ist eine Emulsion Sauce und kalt, mit einer breiten Palette von Anwendungen (eine der Grundsaucen). Der Hauptbestandteil ist Olivenöl Mayonnaise enthält rohem Eigelb als emulgierende Bestandteil, gewürzt mit Essig oder Zitrone, Salz und weißem Pfeffer. Hinzu Sandwiches, Eier, Salate.