Buraczki tarte pasują praktycznie do każdego dania obiadowego, dobrze smakują zarówno z drobiem jak i wieprzowiną czy wołowiną. Buraki mają dużo kwasu foliowego, oraz zawierają pierwiastki mineralne, takie jak: wapń, magnez, żelazo czy cynk. Wzmacniają układ krwionośny oraz zapobiegają anemii.