Akute Französisch Senfsauce kalt ist, dessen Hauptbestandteil ein Senfkorn – weiß, schwarz oder indische Senf. Es gilt als sein Gewürz medizinische Werte (zu lindern rheumatische Schmerzen, fördert die Verdauung von Fett, antibakterielle und senkt den Blutdruck. Die meisten Senfkörner bleiben in ihrer Gesamtheit verwendet, um Weinessig herzustellen, oft Zusatzstoff wird auch Wein.