Garstyčių stalo paprastai būna lengvi šiek tiek aštrus, šviesus, populiarus įvairių garstyčių. Jis yra šalto padažas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra garstyčios grūdelį. Ji yra laikoma prieskonių vaistiniai vertės (sumažinti reumatinius skausmus, stimuliuoja riebalų virškinimą, antibakterinis ir mažina kraujo spaudimą).