майонез соус эмульсии и холодная, с широким диапазоном применения (один из основных соусов).Основным ингредиентом является оливковое масло, содержащее майонез сырой желток в качестве эмульгатора ингредиента, приправленного уксусом или лимоном, солью и белым перцем. Добавлено в бутерброды, яйца, салаты.