Ogórki są podawane jako dodatek do ziemniaków, czasem jako składnik sałatek lub kanapek. Po tygodniu ogórki  będące w zalewie stają się chrupkie i ostre. Zalewa składa się z soli, oleju, cukru, octu spirytusowego i najważniejsze z chili. Jest rewelacyjna również jako sos do sałatek.